Depuis dix ans, la production par habitant de certaines céréales importantes est en constante diminution. Pour le riz et le blé, par
exemple, le déficit atteint 12%.
Dans les pays à forte croissance démographique, notamment en Chine, il faut s'attendre à un écart très important entre la consommation et la
production de céréales à brève échéance.
